Cheesecake De Tofu Y Chocolate Paso a Paso

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Cheesecake De Tofu Y Chocolate Paso a Paso

¿Es posible? ¡Pues claro! Esta receta queda espectacular. No tiene cocción, no lleva harina y es libre de gluten. En lugar de castañas de cajú/anacardos, utilizamos tofu blando para hacer la crema del cheesecake. ¿Te animas?

Receta de cheesecake sin horno

Digamos todo: cocinar sin usar el horno es un placer. Nada de andar abriendo la puerta cada dos por tres, ni tener miedo a que se nos queme la torta o nos quede cruda. (Pst: en este link te comparto 10 postres sin horno). 

Esta receta de @mar.vegan es una lo-cu-ra vegana. Deliciosa, fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión. ¿Manos a la obra?

cheesecake

Ingredientes

Para la crema: 

  • 300 gramos de tofu blando
  • 100 gramos de leche vegana
  • 5 cucharadas de cacao amargo
  • 100 gramos de aceite de coco
  • Pizca de sal
  • 100 gramos de azúcar

Para la base: 

  • 1 taza de dátiles sin pepas/semillas e hidratados con 1 taza de mix de semillas, frutos secos, ¡o lo que quieras!
  • 1 cda de aceite de coco 
  • Pizca de sal

Paso a paso

  1. Licúa todos los ingredientes de la crema y reserva
  2. Procesa todos los ingredientes para la base. 
  3. Aplasta esta última mezcla en un molde o cintura de torta
  4. Vuelca el relleno que previamente habías hecho.
  5. Deja enfriar durante un mínimo de 8 hs en la heladera/nevera.

Y… ¡listo! ¿No es súper fácil?

Piénsalo un momento: el cheesecake en su versión original lleva ricota, requesón, queso cheddar o algún otro queso, huevos, crema de leche… y etcétera. Puros ingredientes de origen animal.

En esta receta no hay sufrimiento, pero sí muchísimo sabor. ¡Esperamos que lo disfrutes muchísimo! Y no olvides de enviar tu foto a @mar.vegan y @vidaverdeco. 

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Mar Vegan

Mar Vegan

Mi nombre es Mar. Soy coordinadora de los Cursos de Cocina Vegana en la Escuela de Arte Gastronómico, diseñadora y fotógrafa gastronómica. Desarrollo recetas 100% naturales y veganas, para que todos puedan animarse a cocinar e incluir nuevas formas de alimentación, libres de crueldad animal y sin impacto en el medio ambiente. ¡Sígueme en @mar.vegan!

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