Torta Vegana de Chocolate y Banana

Torta vegana de chocolate y banana  

Esta torta vegana de chocolate y banana es traída para ti por @maspaltasxfavor. Pásate por su Instagram si quieres más recetas veganas fáciles y deliciosas.
¿A quién no le gusta el panqué de banana? Ahora imagínate añadirle chocolate. Lleva además ingredientes súper sencillos que seguramente ya tendrás en tu despensa. Incluyendo aquellas bananas que comienzan a verse tristes y que nadie se quiere comer. ¡Guárdalas! Son el secreto para el éxito de esta receta.

Ingredientes

• 1 1/3 taza de harina para todo uso o harina sin gluten 
• 1 cucharada de maicena
• 1/2 taza de cacao en polvo 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 bananas grandes muy maduras
• 1/3 taza de leche vegetal
• 1/3 taza de aceite 
• 1/2 taza de azúcar o stevia/edulcorante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chips de chocolate para cubrir (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno y engrasar un molde para budin.
2. En un bol colocar la harina, la maicena, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que esté bien integrado.
3. En otro bol, triturar bien las bananas con un tenedor. Y luego agregar la leche vegetal, aceite, azúcar y extracto de vainilla. Mezclar bien hasta que quede bien integrado.
4. Incorporar esta mezcla en la mezcla de harina y simplemente revolver hasta que se combinen.
5. Colocar la mezcla en la budinera. Opcionalmente, espolvoree sobre chispas de chocolate. Hornea durante unos 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. ( Si quieres que este húmedo, asegúrate de no hornearlo demasiado ).
6. Dejar enfriar completamente en el molde. Luego desmoldamos y a comer.