Recetas con Harina de Garbanzos
Te contamos cuales son las recetas con harina de garbanzos que harán furor en tu cocina. Este ingrediente es ultra versátil y se adapta a preparaciones tanto dulces como saladas. La harina de garbanzo o besan (en idioma indi) es de textura fina y se hace con garbanzos molidos. Es rica en proteínas, fibra, hierro ácido fólico, magnesio y omega-6.
Una porción de 100 gramos contiene:
- Proteína: 22.4 g
- Fibra: 10.8 g
- Calcio: 45 mg
- Hierro: 4.86 mg
- Vitamina B3: 1.76 mg
- Vitamina B6: 0.49 mg
- Vitamina K: 9.1 µg
- Folato: 437 µg
- Betacarotenos: 25 µg
Las recetas con harina de garbanzos tienen una impronta muy especial gracias a su textura cremosa. Además, la harina de garbanzos reemplaza al huevo a la hora de ligar ingredientes. Por eso es ideal para hacer hamburguesas, tortillas, rebozados, snacks, panes, pasta y dulces. En las recetas para panes, utilizamos las siguientes proporciones:
1 parte de harina de garbanzo por cada 3 de harina de trigo
Después de este preámbulo, vamos con las recetas que elegimos para ti. ¡Esperamos que te gusten y despierten tu curiosidad!
Crepes con harina de garbanzos
La primera del set de recetas con harina de garbanzos es esponjosa y admite variedades de rellenos. Las crepes acompañan un amplio espectro de comidas y te facilitan mucho el día a día. Van con mix de veggies, guacamole, humus, pasta de aceitunas, frijoles y salsas de todo tipo. Pst! Son gluten free.
![recetas con harina de garbanzos](https://www.vidaverde.co/wp-content/uploads/2020/05/Crepes-con-harina-de-garbanzo.jpg)
Fainá vegana
La reina de las recetas con harina de garbanzos es la fainá, un plato de tradición italiana. También es muy popular en Marruecos, Argentina y Uruguay. Básicamente es una base de pizza que puedes condimentar con todo lo que se te ocurra.
![recetas con harina de garbanzos](https://www.vidaverde.co/wp-content/uploads/2020/05/Faina-de-garbanzos.jpg)
Tortilla de papas vegana
Y ya que viajamos, sabemos que en España y Argentina la tortilla es una institución. Esta versión no lleva huevos y rankea entre las recetas con harina de garbanzos más espectaculares. Si te gustan las papas fritas, esto te va a encantar.
![recetas con harina de garbanzos](https://www.vidaverde.co/wp-content/uploads/2020/05/Tortilla-de-Patatas-Vegana.jpg)
Mini tortitas saladas de harina de garbanzos
Estas son unas versátiles tortitas. Puedes agregarle tus vegetales favoritos a la masa, jugar con dips y comer todo con la mano. Aquí vale jugar con especias, hierbas aromáticas y condimentos.
![recetas con harina de garbanzos](https://www.vidaverde.co/wp-content/uploads/2020/05/Mini-tortitas-saladas-con-harina-de-garbanzos-750x500.jpg)
Pakoras veganas con salsa de yogur
Con una onda más gourmet, se traen sabores de la India. Aprovecha todos los vegetales en tu nevera y hazlos rebozados en forma de sensacionales pakoras. Doradas y crocantes, se suelen acompañar con una salsa de yogur especial.
![recetas con harina de garbanzos](https://www.vidaverde.co/wp-content/uploads/2020/05/pakoras-veganas-salsa-yogur--750x500.jpg)
Galletas con chispas de chocolate
Apta para todo público goloso y derroche de dulzura. Unas ricas cookies con chips de chocolate (muchos antioxidantes) y toda la nutrición de los garbanzos. Proteínas, fibra, vitamina B6, hierro, potasio, fósforo… ¡Dale a tu cuerpo buen contenido y disfruta! Aquí, el video paso a paso:
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Cuál te tienta más?