Qué Leche Vegetal Elegir

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Qué Leche Vegetal Elegir

Hoy en día nos encontramos con una variedad creciente de leches vegetales. Aquí te contamos qué leche vegetal elegir de acuerdo a tus necesidades y gustos personales. La buena noticia es que ¡hay cada vez más!

 

Variedades y Composición 

En términos del aporte de calcio, la leche de vaca y la leche vegetal son equivalentes. Hay investigaciones que sugieren que las leches vegetales son alternativas efectivas para quienes sufren de alergias o intolerancias.

Nutrientes esenciales

Estos valores son aproximados y varían en pequeñas cantidades según las fuentes*:

Tipo de lecheCaloríasGrasasProteínasCalcio
Vaca1589.05 gr.8.11 gr.294.2 mg.
Soja954.5 gr.8 gr.330 mg.
Arroz1302.5 gr.1 gr.315 mg.
Coco454.25 gr.0 gr.220 mg.
Almendras352.5 gr.1 gr.330 mg.
Avena1302.5 gr.4.01 gr.350 mg.

En comparación con 1 taza de leche de vaca:

  • La mayoría de las leches vegetales tiene un 25-63% menos de grasa.
  • Todas tienen menos azúcar, excepto la de avena y avellanas (busca las opciones sin endulzar).
  • La leche de avena tiene casi las mismas calorías (130 vs. 158), mientras que las de almendras, arroz, coco, cáñamo y anacardo (cajú) tienen menos calorías.
  • La leche de coco es baja en sodio (15 mg vs. 105 mg).
  • La leche de proteína de chícharos tiene más potasio que la leche de vaca (450 vs. 322 mg) y la de soja es también comparable (390 mg).
  • La leche de almendras tiene menos grasas saturadas y sus grasas saludables pueden ayudar a perder peso y mantenerlo. Al igual que la leche de soja ofrece más vitamina B2 que la leche de vaca. Su valor nutricional aumenta cuando es reforzada con minerales y vitaminas (verifica las etiquetas con estos tips).
  • Las leches de almendras, arvejas y semillas de lino tienen más calcio (560, 560, 450 mg vs. 425 mg).
  • La leche de soja es súper balanceada y la más comparable en cantidades de proteína que aporta por taza.

 

Las Alternativas a Los Lácteos Ya Está En Todos Lados

La filosofía de vida compasiva, saludable y con miras a preservar los recursos del planeta viene ganando terreno. De hecho, cada vez más personas eligen la leche vegetal. Te contamos las tendencias que marcan este agitado 2019:

  • Estados Unidos atestigua un constante descenso en la venta de leche vacuna gracias a la popularidad que han cobrado de las leches veganas. El boom de la leche de avena parece aportar al declive de los lácteos.
  • Israel viene escalando posiciones en el raking de los mejores destinos veganos
  • Francia renueva su clásica patisserie Ladurée con nuevas opciones veganas en 80 locales distribuidos por todo el mundo.
  • Suecia abrió la primera escuela vegana para niños y jóvenes donde se sirven comidas a base de plantas.
  • El Reino Unido aumenta las opciones de alimentación vegan en casi un 900% a través de cadenas líderes de supermercados (Tesco y Sainsbury’s).

Adicionalmente, los cambios se acentúan también en América Latina, donde México es uno de los principales exponentes de la ola verde.

¡Cuéntanos si ya sabes qué leche vegetal elegir y cuáles son las variedades que más te gustan!

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Mariana Prince

Mariana Prince

Founder & Managing Director. Marketer, entrepeneur, vegan. mariana@vidaverde.co

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