Como fazer Hambúrguer Vegano em Casa

Aprenda a fazer Hambúrguer Vegano Caseiro

Estes Veggie Burgers são fáceis de preparar, deliciosos e muito nutritivos. Não deixe de experimentar esta receita em casa e compartilhe com a gente o resultado!

Receita de Hambúrguer Vegano com Feijão Aduki

Os hambúrgueres de aduki são um prato 100% vegan, ideal para desfrutar com a família e os amigos. Rico em minerais e proteína vegetal, este tipo de feijão é um grande aliado para ter uma nutrição equilibrada e livre de crueldade animal.

A seguir, confira como aproveitar todas estas propriedades para preparar deliciosos veggie burguers:

Ingredientes:

100 g de feijão aduki

300 g de espinafre

1 cebola ou alho poró

½ pimentão vermelho cortado em pedaços bem pequenos

Alga kombu

Azeite de oliva

Salsa ou coentro a gosto

Sal e pimenta a gosto

Paprica (opcional)

Modo de Preparo:

Deixe os feijões aduki de molho durante, pelo menos, 3 horas para que se hidratem bem. Depois, escorra toda a água.

Agora, coloque os feijões em uma panela com água nova e um pedacinho da água kombu. Leve a fogo forte e tampe a panela.

Quando a água comece a ferver, diminuímos a fogo médio e deixamos cozinhar de 30 a 40 minutos, aproximadamente. Queremos que os feijões estejam bem cozidos, num ponto que conseguimos amassá-los com os dedos.

Quando os feijões estejam no ponto certo de cocção, apagamos o fogo, escorremos e fazemos um purê.

Depois de separar e lavar as folhas de espinafre, cozinhamos a vapor por alguns minutos. Esprememos um pouco com as mãos para que soltem o excesso de água. Em seguida, cortamos o espinafre e misturamos com o purê de feijão aduki.

Em uma panela ou frigideira, colocamos um pouco de azeite de oliva e refogamos a cebola cortada em cubos finos (ou o alho poró). Quando estiverem douradas, apagamos o fogo e temperamos com sal, pimenta e paprica a gosto.

Misturamos o refogado com o purê de aduki e espinafre. E, por último, adicionamos a salsa ou o coentro picadinho.

Chegou a hora de dar forma ao seu hambúrguer vegano. Você pode fazer isso com as próprias mãos ou usar uma forma para hambúrguer.

Nós preferimos assar estes hambúrgueres no forno a 180ºC, em um tabuleiro ou assadeira previamente untada com um pouco de azeite de oliva, até que estejam bem dourados de ambos lados.

Como degustar seus veggie burguers?

Este hamburguer vegano combina muito bem com saladas leves e vegetais frescos. Que tal experimentá-los com uma boa salada de folhas verdes (alface e rúcula vão super bem!), tomate e cenoura? Simples, saudável e super gostoso!

Lembre-se que o feijao aduki, entre muitas outras propriedades, facilita a digestão, protege o sistema nervoso e o coração, estimula o funcionamento dos rins, regula o nível de açúcar no sangue e ajuda a desintoxicar o organismo, devido principalmente ao elevado aporte de vitamina B1.

Além disso, é uma excelente fonte de minerais e oligoelementos fundamentais durante a gravidez e o período de amamentação, favorecendo a produção do leite materno.

O que mais podemos dizer? Bom apetite! 😉