3 Receitas Clássicas de Massa Veganizada

Aprenda a Fazer 3 Receitas Clássicas de Massa Veganizada

Você decidiu adotar um estilo de vida compassivo e, agora, se pergunta se poderá continuar desfrutando dos seus pratos favoritos? A resposta é: Claro que sim! Neste artigo, nós demostramos que isto é 100% possível com 3 receitas clássicas de massa veganizada. Prepare-se para degustar o melhor da culinária italiana e surpreender os seus convidados!

Fusilli com molho bolonhesa de grão de bico

Esta receita vai satisfazer aquela vontade de comer molho à bolonhesa. Uma receita clássica de massa veganizada, muito mais saudável e fácil de fazer. E o melhor de tudo: 100% livre de crueldade. Desfrute desta dose de amor e compaixão servida no seu prato! 
massa veganizada: fusilli à bolonhesa de grao de bico
Crédito: Vegan&Colors

 

Ingredientes:

  • 120 gramas de macarrão fusilli
  • 1 xícara de floretes de brócolos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 lata (420 ml) de tomates picados sem temperos
  •  1 colher de sopa de pasta de tomate concentrada
  • ½ xícara de água
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de chá rasa de açúcar
  • 1 ½ xícara de grão-de-bico cozido
  • Manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Numa panela com água quente, adicione o macarrão (verifique as instruções de cozimento na embalagem do macarrão) e as cenouras.
  2. Quando faltar uns 2 minutos para o macarrão estar no ponto, coloque os floretes de brócolis. Escorra tudo e reserve.
  3. Numa frigideira, doure o alho no azeite. Em seguida, adicione o tomate de lata, a pasta de tomate concentrada, água, sal e o açúcar. Deixe cozinhar a fogo baixo por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Por último, adicione o grão de bico e refogue o molho por mais 5 minutos, aproximadamente. Acrescente o manjericão, misture e apague o fogo.
  5. É hora de servir! Coloque metade do macarrão no prato (ou na travessa) onde vai servir e acrescente a metade do molho quente por cima.

Sabia que você também pode preparar uma deliciosa bolonhesa vegana com lentilhas? Confira como neste artigo

Fetuccine Alfredo Vegan

Pode parecer difícil de acreditar, mas esta massa super cremosa está feita a base de couve flor e leite vegetal. Como você verá, a criatividade permite veganizar todas as nossas comidas preferidas. 
Massas veganizadas: fetuccine alfredo vegan
Crédito: Sabores Veganos
 

Ingredientes

  • 1 xícara de couve flor
  • 3/4 xícara de leite de amêndoas
  • 120 gramas de espaguete
  • 1 colher de chá de óleo vegetal ou azeite de oliva
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de levedura de cerveja vegana
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

  1. Em uma panela, refogue o dente de alho com um pouco de azeite de oliva ou óleo vegetal neutro.
  2. Quando o alho começa a dourar, adicione o leite de amêndoas e aumente o fogo para ferver.
  3. Agora, adicione também a couve flor e tempere a gosto com sal e pimenta.
  4. Diminua a fogo médio e deixe o molho cozinhar e se concentrar. Este passo deve levar entre 7 e 10 minutos, aproximadamente. 
  5. Bata o molho no liquidificador (ou processadora de alimentos) junto com a levedura e o suco de limão. Lembre-se de misturar bem para que os ingredientes se integrem de maneira homogênea. 
  6. Cozinhe o espaguete até ficar no ponto. Em seguida, misture com o molho na panela ou sirva direto no prato se preferir. 
  7. Se quiser, decore com ervas aromáticas frescas por cima, para realçar os aromas e sabores do seu fetuccine Alfredo vegano.

Espaguete com Molho Pesto Vegano  

Quem diria que o pesto ficaria tao gostoso sem queijo? Esta é uma das receitas clássicas de massa veganizada mais simples de fazer. Além de levar poucos ingredientes, você só precisará de alguns minutos para prepará-la. Bom, bonito, barato e compassivo: acredite, os sonhos se tornam realidade!

Pesto vegano caseiro
Crédito: Veganana
 

Ingredientes

  • 50 g de manjericão fresco
  • 40 g de nozes (você também pode usar amêndoas, castanhas ou pinoli)
  • 1 dente de alho grande (ou 2 pequenos)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
  • 250 g da sua massa favorita (usamos espaguete, um clássico!)
  • 1 colherzinha de suco de limão (opcional para o molho pesto)
  • Pimenta biquinho picada (opcional para apresentar o macarrão) 
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Primeiro, separe as folhas de manjericão e lave com cuidado. Depois, seque bem com papel absorvente de cozinha ou um pano limpo. 
  2. Coloque todos os ingredientes do molho pesto (manjericão, azeite, alho, nozes, levedura e limão) no liquidificador ou na processadora de alimentos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve. 
  3. Cozinhe a massa que você escolher, seguindo as recomendações ótimas para cocção al dente
  4. Quando estiver no ponto, escorra e reserve, pelo menos, 1/2 xícara da água do cozimento. Coloque o macarrão no prato (ou na travessa) que vai servir e adicione a pimenta biquinho picada (caso escolha usá-la, pois é opcional).
  5. Misture o molho pesto ao macarrão. Se for necessário, adicione um pouco de água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho. 
  6. Se quiser, coloque algumas folhas de manjericão frescas para decorar. 
Agora, a gente quer saber… Qual destas 3 receitas clássicas de massa veganizada é a sua preferida? E qual você experimentará primeiro? #fomeeee
 
Conte-nos tudo nos comentários. Amamos ler vocês 🙂
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