3 Receitas Clássicas de Massa Veganizada

Aprenda a Fazer 3 Receitas Clássicas de Massa Veganizada

Você decidiu adotar um estilo de vida compassivo e, agora, se pergunta se poderá continuar desfrutando dos seus pratos favoritos? A resposta é: Claro que sim! Neste artigo, nós demostramos que isto é 100% possível com 3 receitas clássicas de massa veganizada. Prepare-se para degustar o melhor da culinária italiana e surpreender os seus convidados!

Fusilli com molho bolonhesa de grão de bico

Ingredientes:

• 120 gramas de macarrão fusilli
• 1 xícara de floretes de brócolos
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picados
• 1 lata (420 ml) de tomates picados sem temperos
•  1 colher de sopa de pasta de tomate concentrada
• ½ xícara de água
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 colher de chá rasa de açúcar
• 1 ½ xícara de grão-de-bico cozido
• Manjericão fresco (opcional)

Modo de Preparo:

1. Numa panela com água quente, adicione o macarrão (verifique as instruções de cozimento na embalagem do macarrão) e as cenouras.
2. Quando faltar uns 2 minutos para o macarrão estar no ponto, coloque os floretes de brócolis. Escorra tudo e reserve.
3. Numa frigideira, doure o alho no azeite. Em seguida, adicione o tomate de lata, a pasta de tomate concentrada, água, sal e o açúcar. Deixe cozinhar a fogo baixo por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Por último, adicione o grão de bico e refogue o molho por mais 5 minutos, aproximadamente. Acrescente o manjericão, misture e apague o fogo.
5. É hora de servir! Coloque metade do macarrão no prato (ou na travessa) onde vai servir e acrescente a metade do molho quente por cima.

Sabia que você também pode preparar uma deliciosa bolonhesa vegana com lentilhas? Confira como neste artigo! 

Fetuccine Alfredo Vegan

Ingredientes

• 1 xícara de couve flor
• 3/4 xícara de leite de amêndoas
• 120 gramas de espaguete
• 1 colher de chá de óleo vegetal ou azeite de oliva
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de levedura de cerveja vegana
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

Quem diria que o pesto ficaria tao gostoso sem queijo? Esta é uma das receitas clássicas de massa veganizada mais simples de fazer. Além de levar poucos ingredientes, você só precisará de alguns minutos para prepará-la. Bom, bonito, barato e compassivo: acredite, os sonhos se tornam realidade!

Ingredientes

• 50 g de manjericão fresco
• 40 g de nozes (você também pode usar amêndoas, castanhas ou pinoli)
• 1 dente de alho grande (ou 2 pequenos)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
• 250 g da sua massa favorita (usamos espaguete, um clássico!)
• 1 colherzinha de suco de limão (opcional para o molho pesto)
• Pimenta biquinho picada (opcional para apresentar o macarrão) 
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Primeiro, separe as folhas de manjericão e lave com cuidado. Depois, seque bem com papel absorvente de cozinha ou um pano limpo. 
2. Coloque todos os ingredientes do molho pesto (manjericão, azeite, alho, nozes, levedura e limão) no liquidificador ou na processadora de alimentos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve. 
3. Cozinhe a massa que você escolher, seguindo as recomendações ótimas para cocção al dente. 
4. Quando estiver no ponto, escorra e reserve, pelo menos, 1/2 xícara da água do cozimento. Coloque o macarrão no prato (ou na travessa) que vai servir e adicione a pimenta biquinho picada (caso escolha usá-la, pois é opcional).
5. Misture o molho pesto ao macarrão. Se for necessário, adicione um pouco de água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho. 
6. Se quiser, coloque algumas folhas de manjericão frescas para decorar.