Aprenda a Fazer 3 Receitas Clássicas de Massa Veganizada
Você decidiu adotar um estilo de vida compassivo e, agora, se pergunta se poderá continuar desfrutando dos seus pratos favoritos? A resposta é: Claro que sim! Neste artigo, nós demostramos que isto é 100% possível com 3 receitas clássicas de massa veganizada. Prepare-se para degustar o melhor da culinária italiana e surpreender os seus convidados!
Fusilli com molho bolonhesa de grão de bico

Ingredientes:
- 120 gramas de macarrão fusilli
- 1 xícara de floretes de brócolos
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata (420 ml) de tomates picados sem temperos
- 1 colher de sopa de pasta de tomate concentrada
- ½ xícara de água
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1 colher de chá rasa de açúcar
- 1 ½ xícara de grão-de-bico cozido
- Manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo:
- Numa panela com água quente, adicione o macarrão (verifique as instruções de cozimento na embalagem do macarrão) e as cenouras.
- Quando faltar uns 2 minutos para o macarrão estar no ponto, coloque os floretes de brócolis. Escorra tudo e reserve.
- Numa frigideira, doure o alho no azeite. Em seguida, adicione o tomate de lata, a pasta de tomate concentrada, água, sal e o açúcar. Deixe cozinhar a fogo baixo por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando.
- Por último, adicione o grão de bico e refogue o molho por mais 5 minutos, aproximadamente. Acrescente o manjericão, misture e apague o fogo.
- É hora de servir! Coloque metade do macarrão no prato (ou na travessa) onde vai servir e acrescente a metade do molho quente por cima.
Sabia que você também pode preparar uma deliciosa bolonhesa vegana com lentilhas? Confira como neste artigo!
Fetuccine Alfredo Vegan

Ingredientes
- 1 xícara de couve flor
- 3/4 xícara de leite de amêndoas
- 120 gramas de espaguete
- 1 colher de chá de óleo vegetal ou azeite de oliva
- 1/2 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de levedura de cerveja vegana
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue o dente de alho com um pouco de azeite de oliva ou óleo vegetal neutro.
- Quando o alho começa a dourar, adicione o leite de amêndoas e aumente o fogo para ferver.
- Agora, adicione também a couve flor e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Diminua a fogo médio e deixe o molho cozinhar e se concentrar. Este passo deve levar entre 7 e 10 minutos, aproximadamente.
- Bata o molho no liquidificador (ou processadora de alimentos) junto com a levedura e o suco de limão. Lembre-se de misturar bem para que os ingredientes se integrem de maneira homogênea.
- Cozinhe o espaguete até ficar no ponto. Em seguida, misture com o molho na panela ou sirva direto no prato se preferir.
- Se quiser, decore com ervas aromáticas frescas por cima, para realçar os aromas e sabores do seu fetuccine Alfredo vegano.
Espaguete com Molho Pesto Vegano
Quem diria que o pesto ficaria tao gostoso sem queijo? Esta é uma das receitas clássicas de massa veganizada mais simples de fazer. Além de levar poucos ingredientes, você só precisará de alguns minutos para prepará-la. Bom, bonito, barato e compassivo: acredite, os sonhos se tornam realidade!

Ingredientes
- 50 g de manjericão fresco
- 40 g de nozes (você também pode usar amêndoas, castanhas ou pinoli)
- 1 dente de alho grande (ou 2 pequenos)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional (nutritional yeast)
- 250 g da sua massa favorita (usamos espaguete, um clássico!)
- 1 colherzinha de suco de limão (opcional para o molho pesto)
- Pimenta biquinho picada (opcional para apresentar o macarrão)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Primeiro, separe as folhas de manjericão e lave com cuidado. Depois, seque bem com papel absorvente de cozinha ou um pano limpo.
- Coloque todos os ingredientes do molho pesto (manjericão, azeite, alho, nozes, levedura e limão) no liquidificador ou na processadora de alimentos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
- Cozinhe a massa que você escolher, seguindo as recomendações ótimas para cocção al dente.
- Quando estiver no ponto, escorra e reserve, pelo menos, 1/2 xícara da água do cozimento. Coloque o macarrão no prato (ou na travessa) que vai servir e adicione a pimenta biquinho picada (caso escolha usá-la, pois é opcional).
- Misture o molho pesto ao macarrão. Se for necessário, adicione um pouco de água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho.
- Se quiser, coloque algumas folhas de manjericão frescas para decorar.